Perfeitamente adaptada ao 'terroir' do vale do rio Bibei, a Palomino é uma variedade que historicamente tem sido cultivada nesta subzona da D.O. Valdeorras, dando brancos como este, de vinhas velhas. O seu nome, Sede e Fame, em português «Sede e Fome», faz referência às duas faces que aparecem na fachada do santuário da Ordem dos Carismáticos das Ermidas, um templo com grande influência na região e que é visível a partir da propriedade da adega. Com selo vegan.&nbsp
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O Virgen del Galir Sede e Fame As Ermitas Branco Valdeorras é um Branco da região vinícola Valdeorras. É feito a partir de Palomino Fino.
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