Xisto Cru Tinto

Descrição

Vinho proveniente de duas vinhas do Cima Corgo, uma em Covas do Douro e a outra em Ervedosa do Douro, todas com mais de 80 anos, a primeira plantada a 400 metros de altitude e virada a poente e a segunda plantada a 570 metros de altitude e virada a Norte. Os solos são de xisto, com predominância do xisto azul, pedra mais dura que origina vinhos mais austeros. Os métodos de vinificação foram muito poucos interventivos, a fermentação com engaço é feita por leveduras indígenas em balseiros abertos de madeira provenientes de velhos tóneis de vinho do Porto. Apresenta aroma complexo com notas de fruta fresca, baga de bosque e caruma, ligeira nota de fumo. Na boca, é intenso e fresco, com grade profundidade, com acidez bem presente, vivo e equilibrado.