Zip Oaked Tinto

Descrição

Este Zip Oaked, vindo do Douro, parece ter tido uma adolescência particularmente intensa. Colheita manual, uvas pesadas em caixas de 20kg – o que sugere ambições de grandeza. A Touriga Nacional e a Touriga Francesa, as castas de eleição, prepararam-se para uma maturação vigorosa, e não nos dececionaram. A fermentação em inox garante a pureza, mas a insistência em preservar as películas das uvas promete uma concentração aromática que é, admito, bastante notável. Um vinho para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, provavelmente com um acompanhamento de queijo azul.