Adega Mayor Rosé

Descrição

Um Pinot Noir cor-de-rosa? No Alentejo? A Adega Mayor ousou! Fruto de uma vindima apressada (agosto e setembro, não se pode perder tempo!), este rosé, supervisionado pelos experientes Rui Reguinga e Carlos Rodrigues, revela-se um exercício de contenção de cor, com uma maceração suave para não exagerar nos tons. Fermentação lenta a temperaturas amenas (14ºC/16ºC) – porque a pressa é inimiga da perfeição, mesmo num rosé.