Borges Espumante

Descrição

Um Dão espumante que, aparentemente, teve um romance breve com o frio (24 horas de decantação estática, para ser preciso). Aparentemente, as castas Encruzado e Fernão Pires decidiram celebrar a vida com uma segunda fermentação em garrafa, e o resultado é um espumante que pede a companhia de foie gras, como se precisasse de elevar ainda mais o seu estatuto. Para além disso, é um vinho que, segundo a Borges, merece ser apreciado sozinho – o que, convenhamos, é um elogio considerável.