Carvalhais Tinto

Descrição

Um Dão que se leva a sério, com um trio de castas que parecem ter saído de um manual de "como fazer um tinto complexo". Vindimas por casta e talhão, como se cada uva fosse uma estrela de cinema, e fermentação a 27ºC – temperatura ideal para um bom debate sobre a vida. Para finalizar, 40% em carvalho francês, porque, afinal, um pouco de sofisticação não faz mal a ninguém, mesmo que depois se arrisque a não o estabilizar com frio, para que possa formar um depósito elegante na garrafa.