Casa Da Passarella Enxertia Jaen Tinto

Descrição

Um Jaen do Dão que, aparentemente, nasceu para ser diferente a cada ano, como se precisasse de uma crise de identidade anual. Fermentação espontânea, barrica, garrafa... um ritual quase místico para um vinho que nos presenteia com pimenta preta e vegetais, tudo num abraço de taninos incrivelmente suaves e um final de boca que se prolonga como uma conversa fiada. 17 pontos na Revista de Vinhos? Bem, parece que a espontaneidade compensa.