Casa Da Passarella O Enólogo – Vinhas Velhas Tinto

Descrição

Um vinho do Dão que nasceu de uma vinha com 80 anos, como se fosse a história de um avô contada em copo. Um blend de 24 castas, algumas delas até brancas, porque antigamente a diversão era esta. Fermentação espontânea, estágio em carvalho e um final de boca que oiça durante dias – um minimalismo quase zen, para quem aprecia a simplicidade de um vinho que se assume como é.