Casa Da Passarella O Enólogo – Vinhas Velhas Magnum Tinto

Descrição

Um vinho do Dão que nasceu de uma vinha com 80 anos, como se fosse a celebração de um aniversário tardio. 24 castas, algumas delas até brancas, porque antigamente a mistura era mesmo assim, e ninguém se importava. Fermentação espontânea, porque a natureza sabe o que faz, e a adega, bem, a adega é só para abrigar a magia. Um minimalismo quase ascético, para que a vinha, finalmente, possa falar.