Champagne Boizel Fortificado

Descrição

Ah, o Champagne Boizel, um "Ratafia Nouvelle Vague" que, dizem, selava acordos na Idade Média! Uma ode à tradição champonoise, com 24 meses a envelhecer em madeira e mais 12 a amadurecer em caves, para um sabor frutado que, aparentemente, reflete o espírito livre da casa. Uma mistura de Meunier e Chardonnay (2/3 e 1/3, para os mais atentos) que, com a ajuda de um "Fine de Champagne" (porque a fermentação é uma coisa traiçoeira), resulta num néctar para acompanhar queijos azuis ou, quem sabe, uma salada de frutas.