Connections Chennin Branco

Descrição

Um Alentejo branco que, aparentemente, não se importa com a pressa. Fermentação prolongada em inox e um batonnage que parece uma eternidade (2 a 3 meses!), seguido de um estágio em garrafa para, finalmente, nos mostrar a sua beleza. Aposto que o batonnage foi feito com muita calma e contemplação.