Domaine Berthet Bondet Côtes Du Jura "Tradition" Bio Branco

Descrição

Ah, um Chardonnay do Jura que se assume como "Tradition"... que audácia! Colhido à mão, claro, porque a modernidade não combina com a tradição. Fermentação em inox para não estragar a pureza da casta, e depois dois anos a "brincar" ao Jerez em barricas de carvalho, com aquele toque oxidativo que o torna... diferente. Um vinho para quem aprecia a tradição, mesmo que ela implique um pouco de "je ne sais quoi" peculiar.