Domaine Des Perdrix Vosne-Romanée Tinto

Descrição

Ah, um Vosne-Romanée! Porque, afinal, quem não quer sentir-se um pouco burguês? As uvas foram escolhidas a dedo, claro, porque a gravidade é para os mais humildes. Depois, uma "pré-fermentação a frio" de seis dias – um ritual quase místico para extrair o "pilónico", que, se me permite, soa a algo que se encontra em embalagens de iogurte. E, para coroar a coisa, leveduras naturais, porque a modernidade é para os outros.