Domaine Du Pegau Chateauneuf Cuvée Da Capo Tinto

Descrição

Ah, o Domaine du Pegau a dar azo a um "Da Capo"! Colheita manual, porque aparentemente a gravidade não é suficiente. Fermentação espontânea com leveduras nativas – o vinho a decidir como quer nascer, nós apenas a olhar. Dois anos a amadurecer em pistolas de 50hl, o que, traduzindo do francês, significa que o vinho teve umas férias bem relaxantes.