Herdade Do Rocim Reserva Tinto

Descrição

Aparentemente, as uvas foram apanhadas a correr, com datas diferentes para cada casta – um ritual de precisão quase cirúrgico. Depois de um resfriamento dramático, foram escolhidas com esmero numa mesa vibratória, como se fossem pedras preciosas. Fermentou em barricas de carvalho francês, num balé de temperaturas controladas, para um tinto que, esperamos, não se leve demasiado a sério.