José Maria Da Fonseca Tinto

Descrição

O “Hexagon” da José Maria da Fonseca é uma aposta ousada, um vinho que parece ter tido uma discussão acalorada com as castas – Touriga Nacional, Touriga Franca e Syrah em particular – antes de se reconciliar numa expressão de grande complexidade. O resultado é um tinto de cor rubi intensa, que promete desafiar as expectativas. Sob a liderança de Domingos Soares Franco, a vinificação é meticulosa: a fermentação em inox e o envelhecimento em *meias pipas* de carvalho francês – para além do bâtonnage – procuram garantir uma integração de taninos que, segundo os críticos, é "excepcional". Com uma acidez de 5,8 g/L e um pH de 3,55, este vinho parece ter sido concebido para ser guardado, e a sua reputação, com premios como os de *Wine Enthusiast* e *Robert Parker*, apenas confirma o seu potencial. Perfeito com pratos de caça e queijo, este vinho é uma declaração de intenções da José Maria da Fonseca.