Mariana Rocim Espumante

Descrição

Um Arinto da Vidigueira que, aparentemente, nasceu para ser espumante, e não para qualquer um: o microclima temperado do Alentejo, a granítica e xistosa terra, tudo conspirou para um espumante com uma acidez que ousa desafiar a gravidade (› 6,200 g/dm3, para os mais curiosos) e um açúcar residual que o mantém simpático. Nove meses de autodisciplina sobre a borra, para que possa exibir a sua elegância.