Niepoort Branco

Descrição

Um Dão branco que, aparentemente, nasceu para ser especial – e não é para menos, com aquelas vinhas centenárias a sussurrar segredos de encruzado, bical, cerceal e rabagão. Quatro anos a amadurecer em madeira e dois em garrafa, para que se possa gabar de ser um "Garrafeira Dão", porque a pressa não é boa conselheira, especialmente quando se tem um inverno ameno e uma primavera chuvosa a complicar a vida. A persistência em não usar herbicidas, para que possamos admirar as culturas de cobertura no rótulo, é, no mínimo, louvável. Ideal para acompanhar bacalhau, porque, convenhamos, o que é um bacalhau sem um Dão para o acompanhar?