Palácio Da Bacalhoa Tinto

Descrição

Um vinho que, aparentemente, levou uma vida de tranquilidade, com o Merlot a apressar-se para ser colhido enquanto o Petit Verdot se arrastava, e o Cabernet Sauvignon a exibir a maturidade fenólica que tanto prezamos. Depois de uma fermentação a uma temperatura amigável de 25ºC e um "cuvaison" de uma semana, repousou por 17 meses em barricas de carvalho francês Allier, como quem diz, a fazer a vida. No palato, uma explosão de frutos de baga encarnados, café, baunilha e frutos secos, para provar que a espera valeu a pena.