Um Síria da Quinta da Biaia que, felizmente para ele, apanhou uma "podridão nobre" e ganhou umas rugas de charme. No nariz, um festival de fruta cristalizada, flor de laranjeira e um toque inesperado de vinagrete – porque a sofisticação, por vezes, esconde-se nos detalhes. Na boca, a doçura dança com a acidez, numa harmonia que até os mais exigentes paladares vão apreciar.
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