Santos Da Casa Branco

Descrição

Um branco do Douro que se preocupa tanto com a colheita manual em caixas de 120Kg que quase nos sentimos em falta de algo. A maceração pelicular, como se precisasse de mais esforço para ser complexo, e a fermentação a 14ºC para preservar a fruta – porque, afinal, o Rabigato, Gouveio e Códega não são naturalmente frutados? Sete meses em inox sobre borras para um comprimento que, esperamos, justifique todo este cuidado.