Scala Coeli Encruzado Branco

Descrição

Um branco do Alentejo que, aparentemente, não se conforma com o óbvio. O Encruzado, essa casta teimosa, revela-se num vinho que, apesar de fermentado em aço (porque a tradição é para outros), amadureceu 12 meses com borras, como se quisesse fingir que é um Chardonnay. Um "batonnage periódico" para dar aquele toque de sofisticação, porque, afinal, até o Alentejo merece um pouco de requinte.