Palomino Fino é a casta branca por trás de praticamente todo o Sherry — a tradição de vinhos fortificados mais singular do mundo. A casta em si é neutra em sabor, tornando-a a tela perfeita para a vinificação regional que a transforma: envelhecimento sob a camada de leveduras flor (Fino, Manzanilla), envelhecimento oxidativo (Amontillado, Oloroso) e combinações. Cultivada nos solos calcários de albariza de Jerez. Mesma casta que a portuguesa Malvasia Rei (nome enganador).
Wine Radar compares prices for wines made from Palomino Fino across Portuguese online retailers — 90 in the catalogue.
Palomino Fino wines on Wine Radar come mainly from Jerez, Bierzo, Rioja, Alentejo, Tejo.
Palomino Fino is the white grape behind almost all Sherry — the most singular fortified-wine tradition in the world. The grape itself is neutral in flavour, making it the perfect canvas for the regional winemaking that transforms it: ageing under flor yeast (Fino, Manzanilla), oxidative ageing (Amontillado, Oloroso)…
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