Zinfandel

A casta tinta de assinatura da Califórnia, a Zinfandel é a mesma casta que a Primitivo italiana e a Crljenak Kaštelanski croata (a sua presumida casa ancestral). Os vinhos são escuros, alcoólicos, doces e ricamente frutados — amora, framboesa, pimenta — com notas de chocolate quando envelhecidos em madeira. Plantações de vinha velha no Lodi, Dry Creek e Sonoma californianos dão as Zinfandel mais concentradas e cheias de carácter. O White Zinfandel — o rosé ligeiramente doce — representa o grosso da produção americana mas tem pouco que ver com o potencial sério da casta.