Este 200 Gallons Double Cask parece ter sido cuidadosamente planeado para causar uma certa confusão olfativa e gustativa. Uvas colhidas com atenção, é claro, e depois um "escolhimento" meticuloso, sugerindo que a equipa procura uma identidade particular. A fermentação em inox, com controlo de temperatura, prepara o terreno para o grande destaque: 12 meses em barris duplos, uma receita que combina o aroma de especiarias francesas com a baunilha americana. Uma experiência complexa, que provavelmente combina bem com carnes de vaca grelhadas.
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200 Gallons Double Cask Tinto Península de Setúbal is a Tinto from the Península de Setúbal wine region. It is made from Castelão, Alicante Bouschet.
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