Bafarela Tinto

Description

Bafarela Vinificação: A vindima decorreu em setembro. Com rigorosa seleção na vinha, as uvas foram totalmente desengaçadas e esmagadas. Seguiu-se um contacto pelicular pré-fermentativo a frio durante 48 horas. A fermentação ocorreu em cubas de inox com temperatura controlada, acompanhada de uma maceração total superior a 40 dias, porém sem grandes extrações. Após, o vinho passou para cubas de inox onde ocorreu a fermentação maloláctica. Estagiou durante 10 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês, de primeira, segunda e terceira utilização. Sugestão de Consumo e Serviço: Bafarela Reserva é um vinho surpreendente que acompanha muito bem pratos da cozinha tradicional portuguesa, carnes variadas, queijos e massas apaladadas. Experimente também como aperitivo com queijos curados e picantes. Deve abrir-se um pouco antes do consumo para que respire e se desenvolva no seu melhor. Com o tempo pode formar sedimentos, pelo que é recomendada a decantação. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100248