Bodegas Hidalgo Manzanilla La Gitana Fortificado

Description

Este Manzanilla “La Gitana” é um caso de sucesso que, aparentemente, se esconde numa adega que se orgulha de usar solos albaniza brancos, com um fosso de carbonoato de cálcio que garante mostos "muito finos e de alta qualidade". Dizem que as uvas, vindas da histórica Fazenda Balbaina Alta, da "Fazenda El Cuadrado", são o segredo. E, claro, o facto de este pagamento ser consistentemente reconhecido como um dos mais influentes do Superior Jerez – com prémios a concurso – só reforça a narrativa. Perfeito com frutos do mar, um petisco que espelha a sofisticação desta iguaria.