Carm Branco

Description

CARM Selecionámos uvas de vinhas da região do Douro Superior, das castas Códega do Larinho, Rabigato e Viosinho, que foram depois vinificadas na nossa adega da Quinta das Marvalhas, em Almendra, no coração do Douro Superior. Vinificação: Na nossa adega, equipada com a mais moderna tecnologia e controlo total de temperatura, eliminámos os cachos que não estavam em perfeitas condições. As uvas foram vinificadas com desengace total, seguido de esmagamento suave e maceração pelicular durante cerca de 12 horas. Após este período, sob atmosfera inerte, realizou-se a prensagem em prensa pneumática. Seguiu-se um período de clarificação do mosto, de 24 a 48 horas, dependendo da casta e do estado de maturação. A fermentação alcoólica ocorreu a uma temperatura controlada entre 12 e 14ºC. Os vinhos estagiaram em aço inox sobre as borras finas até ao engarrafamento. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100254