Castell D'Encús Thalarn Tinto

Description

Este Thalarn, do Castell d'Encús, é uma viagem no tempo, afinal. Notas de chocolate amargo e ameixa madura dançam no nariz, lembrando a ambiência dos antigos tanques de pedra da propriedade, esculpidos no século XII. A Syrah, claro, não se amolava para ser discreta, entregando uma intensidade que se traduz numa boca vibrante e um tanino doce que sugere a persistência das tradições. Dizem que os monges hospitalários sabiam o que eram os vinhos verdadeiramente memoráveis. Para acompanhar, um bom coelho estufado, talvez com compota de ameixa – o próprio vinho pede-o!