Este vinho, proveniente do lendário Château Cheval Blanc, ostenta uma complexidade que faz lembrar o espírito do próprio Ducasse. A propriedade, com os seus 39 hectares meticulosamente divididos em 45 parcelas, revela um domínio do terroir que faz jus à sua reputação de 1er Grand Cru Classé. A peculiaridade da utilização de Sauvignon Blanc neste contexto, juntamente com a atenção obsessiva a cada videira e à sua casta específica, acentua ainda mais a sua singularidade. Um vinho para ser apreciado com um bom corte de presunto ibérico, talvez?
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