Chateauneuf-Du-Pape Domaine Des Sénéchaux Tinto

Description

Este Châteauneuf-du-Pape, da Domaine des Sénéchaux, parece ter sido cuidadosamente concebido para não se perder na tradição da região. A vinificação, com a sua punção e delestage, e o bombeamento “ligeiro” (que sugere uma certa obsessão pela precisão), visam esculpir taninos apelativos. Depois, o amadurecimento, numa dança entre canhões e barricas de um e dois vinhos, garante a requintada redondeza que a denominação exige. Um vinho para acompanhar, por exemplo, uma ovelha assada – uma combinação que celebra a robustez da Syrah e a fruta da Grenache.