Ciconia Reserva Alentejo Tinto

Description

Com a vindima noturna e o desengaço total, a Ciconia Reserva parece que teve uma noite de sonhos intensos. A maceração, temperada por 48 horas a frio, sugere uma certa introspecção antes de se entregar à fermentação controlada em inox. O contributo das aduelas de carvalho francês na fermentação maloláctica promete suavizar as aspereidades, enquanto a longa maceração pós-fermentativa garante uma riqueza de aromas que, sem dúvida, agradará a paladares mais exigentes. Um vinho que combina a rusticidade do Alentejo com uma elegância notável – perfeito com um bom borrego assado.