Código Baseado exclusivamente em Encruzado, permitimo-nos, com este vinho, mostrar uma versão mais crua da casta. Fermentou e estagiou sempre em depósito, sem passagem por madeira. O Encruzado, nu e cru. Maturação e Estágio: Fermentado e mantido sempre em depósito de aço inox. Este Encruzado resulta de um lote de vinhas (Póvoa das Quartas e Girabolhos) vindimadas em dias consecutivos. Fermentou a temperatura controlada e, no final, foi bloqueada a fermentação maloláctica. Permaneceu em estágio em depósito de aço inox, com bâtonnage das borras finas nos primeiros meses. Seguiu depois sob borras estáticas durante mais 7 a 9 meses. Enólogo: Tiago Macena. Região: Dão D.O.C. Análises: pH 3,54 Acidez Total 5,4 g/l Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107363
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Código Branco Dão is a Branco from the Dão wine region. It is made from Encruzado.
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