Colheita Tinto

Description

Castello D’Alba Origem As uvas provêm de vinhas situadas no Douro Superior, a cerca de 400 metros de altitude, maioritariamente plantadas em patamares com exposição solar a Sul. A seleção privilegia parcelas que garantam vinhos frescos e aromáticos, com estrutura média e perfil gastronómico. O objetivo é traduzir fielmente o “terroir” do Douro Superior, com as suas notas típicas de esteva e frutos pretos elegantes. Vinificação Touriga Nacional (40%) | Touriga Franca (40%) | Tinta Roriz / Tempranillo (20%). Vindima manual. As uvas são totalmente desengaçadas e ligeiramente esmagadas à chegada à adega. A fermentação decorre em cubas de inox de pequena capacidade, com leveduras indígenas. As macerações são suaves e controladas, de forma a preservar a elegância e suavidade do vinho. Estágio Em cubas de aço inox, preservando o perfil aromático e a frescura. Sugestão de Harmonização Um tinto versátil, perfeito para beber por si só ou a acompanhar pratos da cozinha tradicional portuguesa, mediterrânica ou oriental. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 100217