O Scosciamonica de ColleMassari é um Vin Santo Occhio di Pernice Montecucco DOC doce e elegante. Graças ao processo de desidratação ("appassimento"), elimina-se a maior parte da água contida na fruta, aumentando assim o nível de açúcar durante a prensagem. Daí os seus maravilhosos aromas a passas sultanas, ameixas e tâmaras, enriquecidos com matizes especiados graças ao estágio em barricas de madeira.
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ColleMassari Scosciamonica Vin Santo Occhio di Pernice Montecucco Tinto is a Tinto. It is made from Sangiovese.
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