Dr. Lo Espumante

Description

DR. LO DR. LO RIESLING ESPUMANTE SEM ÁLCOOL Um Riesling espumante sem álcool para quem não quer comprometer o estilo DR. LO Sparkling Riesling. Só porque está a beber algo sem álcool não significa que tenha de sacrificar o sabor ou a qualidade. É precisamente isso que o DR. LO Sparkling Riesling pretende mostrar: que um vinho sem álcool pode ser incrível, versátil e sem comprometer a qualidade. O DR. LO é também sobre se manter fiel a si próprio, mas ainda assim poder desfrutar de um copo de espumante. A escolha por uma opção sem álcool não deve significar beber algo de qualidade inferior. O Processo DR. LO Para criar um dos melhores Rieslings espumantes sem álcool, pensámos em tudo desde o início. Antes de começar o processo de remoção do álcool, selecionámos um Mosel Riesling vintage que já era naturalmente baixo em álcool, apresentava apenas a doçura natural da uva (sem adição de açúcar) e uma acidez fresca para lhe dar equilíbrio. Este vinho base passou então por um processo de remoção de álcool de última geração. A grande vantagem do DR. LO Sparkling Riesling é que já tinha pouco álcool desde o início, o que preservava a doçura natural da uva que não tinha sido totalmente fermentada. Assim, em vez de adicionarmos mosto de uva após a remoção do álcool, já tínhamos a doçura natural logo de base. Adicione-se a isto as bolhas… e o resultado é algo realmente especial. Quando beber DR. LO Sparkling Riesling? O DR. LO Sparkling Riesling é a alternativa perfeita sem álcool para harmonizar com refeições, especialmente pratos mais salgados, ou para servir às cegas aos amigos para brindar e ver se eles percebem a diferença. Detalhes Técnicos: Vinificação do vinho base: Produzido 100% em inox; durante a fermentação o tanque foi arrefecido para parar o processo mais cedo e preservar o açúcar natural da uva. Processo de remoção de álcool: Destilação a vácuo. Pressão de gás: aprox. 4,5–5 bar. Estilo de vinho: Frutado, fresco e equilibrado. Crítica da Imprensa: “Bolhas vivas transportam notas sumarentas de ananás e manga, acompanhadas por um toque cítrico de lima. O palato é cremoso, efervescente, cheio de sabores tropicais e uma leveza quase etérea. Parece uma verdadeira festa de verão num copo, com uma delicadeza requintada. O final é meio-seco, equilibrado pela frescura habitual do Riesling…” – Anne Krebiehl MW, janeiro de 2022, Falstaff International, vindima 2019 Prémios 88/ 100 – Falstaff International (colheita 2019) Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 107367