Encostas De Pias Tinto

Description

Este Encostas de Pias, vindo do Alentejo, parece ter sido “pisa-dado” com bastante vigor – fermentação alcoólica em ânforas de 10 toneladas, uma abordagem que certamente garante um vinho com corpo e textura. A vinificação, com o controlo de temperatura e a curtimenta completa, promete extrair o máximo das Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, castas que aqui encontram o seu habitat natural. Um vinho que, com certeza, pede uma carne de vaca grelhada, para equilibrar a intensidade da sua expressão.