Este Noir Baga do Marques de Marialva, que ousadamente se apresenta como espumante, é um exercício de bom gosto… ou talvez um pouco de rebeldia. A Baga, casta que aqui assume o protagonismo, entrega um perlage elegante e persistente, com notas de frutos vermelhos frescos e um toque de especiarias, reminiscente da serra de São Jorge. Um vinho que, apesar da sua proposta, sabe surpreender e que combina divinamente com pataniscas de bacalhau.
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