Espumante Quinta Do Ferro Espumante

Description

Este espumante da Quinta do Ferro, um legítimo filho da casta Avesso, é o resultado de uma abordagem que parece ter sido supervisionada por um anjo da guarda – ou, pelo menos, por um adega familiar com um profundo apreço pela tradição. Colheita manual, prensagem branda, lágrima pura… tudo para garantir que o mosto desta casta peculiar, que tanto gosta de florescer no Vinho Verde, seja o mais singelo possível. Após um estágio natural de 12 meses, a bolha fina e persistente convida a uma prova que revela notas cítricas e uma frescura revigorante. Idealmente, para acompanhar peixes grelhados ou um prato de marisco, como se quisesse recompensar a atenção redobrada da casa. Uma pequena joia da região de Baião, que, porventura, já deve estar a fazer história.