Ferradosa Tinto

Description

Este Ferradosa é um exercício de tradição com um toque de modernidade. Vinhas centenárias, pisadas à mão, e fermentações em lagares que beiram o ritual – uma homenagem à memória do Douro. As 7 a 10 dias de fermentação, controladas com rigor nos 22° a 27°C, garantem uma extração de cor e aroma que não nos deixa indiferentes. O estágio, com uma mistura de barricas novas e de um ano das mais prestigiadas tanoarias francesas, confere uma complexidade que se manifesta em notas de fruta negra madura, especiarias e um toque de baunilha. Uma experiência que pede, e merece, um bom assado de carne de vaca, talvez com um umami pronunciado.