Este Encruzado, vindo da Herdade da Candeeira, parece ter tido um pequeno contratempo na hora da maceração pelicular – 24 horas a 10 graus Celsius, que, convenha admitir, é um pouco excêntrico. A fermentação em barrica de carvalho francês com battonage de borras finas, numa dose de um mês, confere-lhe uma certa complexidade, quase como se o vinho estivesse a discutir o seu futuro. Resulta um vinho branco elegante, com potencial para acompanhar ostras ou peixe branco grelhado.
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Herdade da Candeeira Branco Alentejo is a Branco from the Alentejo wine region. It is made from Arinto, Encruzado, Antão Vaz, Síria.
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