Herdade Das Servas De Bacchus Tinto

Description

Este De Bacchus, vindo da Herdade das Servas, parece ter passado por um processo de amadurecimento algo... intencional. Depois de uma colheita manual e uma seleção cuidadosa das uvas, as bagas foram submetidas a um "foot treading" de 48 horas numa prensa de mármore – que, convenção, é um ritual. Fermentação em castanhas de carvalho francês novas, seguida de um período de "tanning", que garante uma complexidade inesperada. Agora, dois anos de envelhecimento em castanhas de carvalho francês, resultando num vinho que promete ser surpreendentemente intenso. Ideal para acompanhar carnes de vaca grelhadas ou pratos com cogumelos selvagens.