Horácio Simões Regional Tinto

Description

Este Castelão, do Horácio Simões, parece ter tido uma conversa longa e apaixonada com os seus próprios pés antes de ser engarrafado. A fermentação em moinhos de pedra sugere que o vinho não teve pressa para crescer, e a utilização de hastes e filme denota uma certa resistência à modernidade. O estágio, com 75% em cimento e 25% em carvalho americano, equilibra a rusticidade da casta com uma suavidade delicada – o que promete uma experiência interessante. Um vinho para acompanhar carne de porco assada ou um prato de feijão encanado, sem medo de ousar.