Este Mestiço da Niepoort, uma verdadeira paixão de Ljubomir Stanisic, Inês Capão e Luis Louro, é uma prova de que o acaso pode ser delicioso. Uma mistura ousada de Arinto, Rabigato e Vinhas Velhas, com um toque de Galego Dourado, que desafia o convencional. A vindima manual e a desidratação das uvas na câmara de frio acentuam a complexidade, enquanto o battonage de 12 semanas confere-lhe um leque de nuances. Um vinho que, após dois anos sobre borras, revela-se ainda mais rico e intrigante – perfeito para acompanhar peixes frescos ou uma charrete de queijos.
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