Mondeco Jaen Tinto

Description

Este Mondeco Jaen, nascido no Dão, parece ter tido um dia particularmente agradável. A colheita manual e o esmagamento com delicadeza sugerem uma abordagem que respeita a uva. A maceração, feita com frescura e um ar de despreocupação, resultou num vinho de um rubi convidativo, com aromas de morango e framboesa, um toque de pimenta vermelha e até mesmo um sussurro de eucalipto – uma nota curiosa para a região. O ataque é suave, a frescura é evidente, e os taninos, surpreendentemente, são tão redondos e suaves que parece que o vinho está a dar um "abraço" no palato. Perfeito para acompanhar um bom peito de perca grelhado, talvez?