Quinta Da Boavista Cão Tinto

Description

Aqui, na Quinta da Boavista, levamos a produção do Cão tão a sério que a vindima é feita à mão, com a seleção de cachos feita com a precisão de um cirurgião. A fermentação, conduzida em lagares de granito com pisa a pé – o que, convenhamos, exige algum esforço físico – complementa-se com cubas de inox e contentores de PVC, ideal para os pequenos lotes que exigem requinte. O resultado é um vinho de cor cereja média, com aromas minerais e herbáceos, anunciando uma frescura que se traduz numa boca encorpada, com taninos presentes que lhe conferem uma vivacidade notável. Perfeito para acompanhar um bom assado de carne de vaca – uma experiência que, sem dúvida, vale a pena.