Quinta Da Rede Branco

Description

Quinta da Rede DENOMINAÇÃO: Douro DOC REGIÃO | SUB-REGIÃO: Douro | Baixo Corgo CASTAS | VINHA: Vinhas Velhas, plantadas na encosta da Serra do Marão, a mais de 400 metros de altitude, com predomínio de Arinto, Rabigato e Viosinho. PROCESSOS DE VINIFICAÇÃO: Vindima manual, com seleção rigorosa das uvas à entrada da adega. Desengace total e maceração pelicular a frio em lagar de inox durante 24 horas. Prensagem pneumática suave, seguida de fermentação em foudre de carvalho austríaco de 2500 litros, com controlo de temperatura. MATURAÇÃO: Estágio de 2 anos sobre borras finas no mesmo foudre de fermentação, com bâtonnage periódica, em cave climatizada. ENÓLOGO: Paulo Nunes. HARMONIZAÇÕES: Excelente para acompanhar pratos de marisco com molho, peixes gordos assados ou grelhados, bacalhau em diversas preparações, carnes brancas assadas ou grelhadas e queijos de ovelha de pasta mole. PARÂMETROS ANALÍTICOS: pH: 3,29 Acidez Total: 6,4 g/L Açúcares Totais: 0,94 g/L Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 106614