Quinta Do Crasto Branco

Description

Quinta do Crasto O ano de 2024 revelou-se verdadeiramente excecional, com vinhos de excelente qualidade que evidenciam o perfeito alinhamento entre as condições naturais e a viticultura, destacando-se pela sua excelência e carácter único. Vinificação: 60% Viosinho; 40% Verdelho. As uvas, provenientes do Douro Superior, foram transportadas em caixas de capacidade de 22 kg e sujeitas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Foram posteriormente desengaçadas e prensadas. O mosto foi transferido para cuba de inox onde decantou a uma temperatura de 8ºC durante 48 horas. A fermentação alcoólica foi iniciada em cuba de inox e posteriormente o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês onde terminou a fermentação, com temperatura controlada de 14ºC, durante um período de aproximadamente 45 dias. Envelhecimento: O Crasto Superior Branco estagiou em barricas de carvalho francês, onde permaneceu 6 meses, em processo de trabalho de borras finas bâtonnage com as barricas assentes num sistema rotativo que permite o levantamento das borras sem incorporação de oxigénio. Barrica nova 50% / Barrica usada 50% | Barrica carvalho francês – 85% / Barrica de carvalho francês com topos em acácia – 15%. Informação Técnica: Idade das Vinhas: 28 anos Exposição e Altitude: Nascente – Norte, 600 metros Sistematização: Vinha ao Alto; Vinha em patamares de 1 e 2 bardos Engarrafamento: Junho 2025 Dados Analíticos: Acidez Total: 6,1 gr/L | pH: 3,34 | Açúcar Residual: 1,6 gr/L Enólogos: Cátia Barbeta | Manuel Lobo. Informação de alergénios Contém sulfitos. SKU: 104488

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