Quinta Do Pessegueiro Tinto

Description

Com um certo ar de "conhecedor", este vinho da Quinta do Pessegueiro, enólogo aparentemente apaixonado pela gravidade, revela-se um exercício de meticulosidade. Uma sinfonia de castas antigas – Touriga Nacional, Touriga Francesa, Trincadeira e até o raro Rufete – que, segundo a casa, foram seleccionadas com "vinhas velhas de mais de 100 anos". A fermentação, realizada em cubas de carvalho com a ajuda da gravidade (porque, claro, a pompa é essencial), culmina com um envelhecimento de 20 meses em barricas novas, garantindo uma complexidade que, presumimos, vai agradar aos paladares mais exigentes. Uma escolha certeira para acompanhar pratos de carne de vaca, com a convicção de que a vinha antiga, e a gravidade, garantem a perfeição.