Quinta Do Sobral Touriga Nacional Tinto

Description

Esta Touriga Nacional, da Quinta do Sobral, parece ter tido umas boas conversas com a vinha – a colheita manual, mesmo com estas caixas de 18kg, traduz-se numa atenção bastante minuciosa. A fermentação indígena e a pisa mecânica garantem que as bagas libertam todo o seu potencial, resultando em notas florais e especiarias que adoram o nariz. Na boca, a acidez é envolvente e o fundo mineral elegante, como se a própria rocha do Dão estivesse a participar na conversa. Perfeito com um bom assado de carne de vaca, talvez com um molho à peixeira, para equilibrar a intensidade.